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produttori — Levanto · Liguria
Sur la Riviera di Levante, là où les collines plongent à pic vers la mer, dans la province de La Spezia, Terre di Levanto cultive des vignes en terrasses tournées vers l'horizon ligure. Une viticulture d'altitude, tenace et enracinée, qui porte en bouteille le caractère d'un paysage façonné par la roche et le vent marin.
Quatre lieux-dits — Giaè, Brazzo, Costa di Farragiana et Punta Mesco, ce dernier le long du sentier reliant Levanto à Monterosso al Mare — abritent des vignes appartenant à la famille depuis plus de quatre-vingts ans. Ce sont des rangs arrachés à la pente, cultivés avec l'effort que l'on nomme ici viticulture héroïque : chaque grappe est le fruit d'un travail qu'aucune machine ne peut remplacer.
Le soin apporté au sol relève, pour Terre di Levanto, d'un choix précis et documenté : les vignes sont en conversion biologique, et des ruches ont été installées dans le Giaè pour favoriser la pollinisation naturelle des rangs. Le même engagement guide la sélection des accords proposés à l'enoteca, construits autour de produits du territoire en circuit court, dans une démarche de filière courte revendiquée.
Des terrasses naissent les vins DOC Colline di Levanto : le Giaè et le Rosso di Mare portent en étiquette les noms dialectaux des lieux, des blancs et des rouges qui racontent le caractère minéral et iodé de cette côte ligure. Le point de vente de l'exploitation, à San Gottardo, les propose en vente directe, sans intermédiaire, aux côtés d'une sélection de produits locaux.
À l'enoteca (bar à vins) FUORIPORTA, dans le centre de Levanto, la dégustation guidée accompagnée de produits ligures reste la façon la plus directe de découvrir ces vins et le territoire qui les a vus naître.
