ristorazione — Milano · Lombardia
Au cœur de la Zone 4 milanaise, là où le quartier de Porta Romana garde son rythme quotidien, Soy Sushi Asian Restaurant apporte à table une cuisine fusion japonaise construite sur un menu ample et des prix qui n'obligent pas à choisir.
Via Gerolamo Tiraboschi, à deux pas de Porta Romana, une porte discrète ouvre sur un monde qui a choisi la cuisine fusion japonaise comme langue propre. Non pas un hommage générique à l'Orient, mais une adresse précise : sushi, plats chauds, entrées qui parlent de technique et d'ingrédients reconnaissables.
La salle accueille avec mesure : un lieu où le service, décrit par les clients comme courtois et disponible, rythme les temps sans hâte. Qui s'assoit ici trouve une atmosphère qui ne rivalise pas avec la nourriture mais l'accompagne, laissant au plat le soin de raconter.
Des fourneaux sortent des tempura udon à la pâte légère, des bouchées de tori no kara age et du curry rice au poulet : des plats chauds qui côtoient le comptoir à sushi et élargissent le registre de la cuisine. Les entrées — saumon teriyaki, harumaki, boulettes de pommes de terre aux crevettes — complètent une offre qui ne se laisse pas réduire à une formule unique.
La formule à volonté — douze euros le midi, dix-huit le soir — ouvre toute la cuisine à qui veut explorer sans renoncer à rien. La fiche raconte le reste.
