ristorazione — Pettineo · Sicilia
Dans les Nebrodi messinois, où les bourgs s'accrochent aux pentes et où le temps suit le rythme des saisons, Pettineo abrite une table qui porte le nom de celle qui l'a imaginée. Sorsi & Morsi da Maria Rosa est une invitation sans équivoque : s'asseoir, boire, manger.
Via Falcone & Borsellino, au cœur du bourg, l'entrée de Sorsi & Morsi da Maria Rosa s'ouvre comme un seuil de familiarité. Il n'y a aucune distance entre le restaurant et le village : l'établissement fait partie du tissu de Pettineo, l'un des points de référence que la municipalité elle-même signale dans sa carte du goût local.
La salle raconte la convivialité au sens le plus concret du terme — celle qui se construit autour d'une table, avec ceux que l'on connaît et ceux que l'on rencontre pour la première fois. Le nom le dit avec précision : sorsi e morsi, boire et manger ensemble, sans cérémonie inutile. Un registre qui, en Sicile, possède une tradition longue et reconnaissable.
Derrière le nom « da Maria Rosa » se cache une cuisine de tradition familiale, celle qui, dans l'arrière-pays sicilien, n'a pas besoin de présentations élaborées. Les fourneaux allumés racontent une continuité de gestes : le soin apporté à la matière première, la fidélité aux recettes du territoire, le respect de celui qui s'assoit à table et attend quelque chose d'authentique.
La fiche de Sorsi & Morsi da Maria Rosa réunit tout ce qu'il faut savoir avant de franchir ce seuil, à Pettineo.
