produttori — Fiastra · Marche
Dans le Parc national des Monti Sibillini, là où les pâturages s'ouvrent entre les bois et les crêtes de l'Apennin, la Società Agricola Ferioli élève des poules de race Livournaise blanche en plein air, produisant des œufs biologiques certifiés dans un paysage d'une rare intégrité naturelle.
Au pied des Monti Sibillini, dans la localité de Polverina près du Lago di Fiastra, les poules picorent librement en espaces intérieurs et extérieurs : un élevage en plein air né d'un choix précis, celui de respecter le bien-être animal et la nature environnante, fondé par Enrico Ferioli dans les années cinquante et aujourd'hui conduit par ses fils.
La qualité commence au champ : les poules se nourrissent d'aliments biologiques certifiés, composés pour soixante-cinq pour cent de maïs, trente de soja et cinq de luzerne et calcium. Une formule précise, contrôlée par l'organisme de certification Suolo e Salute, qui donne des œufs aux qualités organoleptiques élevées et à la teneur en cholestérol basse par rapport aux races communes.
La race Livournaise blanche est choisie pour ses œufs distinctifs : coquille immaculée, jaune riche, faible teneur en cholestérol. Un produit affiné dans le temps, avec une structure élargie grâce à des aides européennes, pour rester à l'avant-garde sans trahir les méthodes originelles avec lesquelles Enrico Ferioli avait posé les fondations de cette entreprise familiale.
Depuis la montagne des Sibillini, où les poules picorent librement entre bois et pâturages, découvrez dans la fiche complète la production biologique certifiée de Ferioli Uova.
