ristorazione — Berzano di San Pietro · Piemonte
Sur les collines du Monferrato astigiano, à Berzano di San Pietro, une enseigne familiale tient depuis 1969 avec la même cuisine piémontaise de toujours : peu de compromis, beaucoup de saveurs reconnaissables.
Depuis le printemps 1969, la même famille tient ouverte cette porte sur les collines astigianes. Plus de cinquante-cinq ans de continuité ne s'improvisent pas : ils se transmettent geste après geste, saison après saison, avec la patience de qui sait qu'une cuisine vraie ne se construit pas à la hâte et ne s'abandonne pas facilement.
Les salles accueillent avec la même naturel une tablée de travail à midi et un banquet de cérémonie le soir. Le jardin extérieur prolonge l'espace vers la colline, et qui entre pour la première fois reçoit un apéritif de bienvenue : un geste simple qui en dit long sur la manière dont on conçoit ici l'hospitalité.
Des fourneaux sortent les classiques qui ont fait la grandeur de la cuisine piémontaise : le fritto misto alla piemontese (friture mixte à la piémontaise), les agnolotti au jus, le braisé à l'Albugnano DOC, les tagliolini maison à la truffe noire. Des plats de tradition servis en portions généreuses, au choix à la carte ou réunis dans un menu dégustation qui se laisse guider par la saison.
Découvrez la carte, les menus et les espaces pour événements : la fiche raconte tout ce que cette cuisine de coteau sait offrir.
