ristorazione — Trarego Viggiona · Piemonte
À 773 mètres au-dessus du lac Majeur, dans le hameau de Cheglio di Trarego Viggiona, le Ristorante Usignolo occupe l'un de ces points du Verbano-Cusio-Ossola où l'air des montagnes et le scintillement de l'eau se rencontrent dans un seul et même regard. Cannero Riviera est à dix minutes, Verbania à trente.
Monter à Cheglio, c'est laisser le bord du lac derrière soi et prendre de l'altitude le long de la route provinciale, jusqu'à ce que le panorama du lac Majeur se déploie d'un seul coup. L'Usignolo se dresse ici, à 773 mètres, avec sa résidence de neuf appartements — chacun doté d'une terrasse privée donnant sur le lac et les montagnes — et le restaurant qui le jouxte : deux vocations nées au même endroit, tournées vers le même horizon.
À l'intérieur, l'atmosphère est celle d'un établissement familial qui a bâti au fil du temps une solide réputation : TripAdvisor lui attribue 4,3 sur 5 et les avis reviennent sur le même mot, accueillant. La salle s'ouvre vers le lac, et cette fenêtre sur le Verbano finit par faire partie intégrante du repas, au même titre que le menu qui arrive à table.
La cuisine a été récemment rénovée, dans le cadre d'un projet né de l'écoute du chef et de la volonté de créer un espace professionnel capable de mettre en valeur les spécialités gastronomiques du territoire. Le lac Majeur porte avec lui une tradition de plats lacustres et de saveurs de montagne : l'Usignolo les interprète avec constance, saison après saison, dans un lieu qui a su gagner la fidélité de ses hôtes.
Dans la fiche complète, les détails des appartements avec terrasse privée sur le lac, le menu de saison et comment rejoindre l'Usignolo depuis les rives du lac Majeur (Verbano).
