ristorazione — Durazzano · Campania
Dans les collines du Sannio, à Durazzano, le Ristorante Pizzeria Serpino propose une cuisine qui unit la pizza artisanale campanienne à une attention concrète pour les convives aux besoins alimentaires particuliers : un lieu où l'authenticité se perçoit avant même de s'installer à table.
Passé le seuil de Via San Pietro, à Durazzano, on entre dans un lieu tenu par Giuseppe et Maria avec cette cordialité qui fait de chaque table un endroit familier. L'accueil n'est pas une formule : c'est le trait reconnaissable d'une conduite à deux, où le sourire précède la carte et où la disponibilité du personnel accompagne chaque choix jusqu'au dernier plat.
La salle moderne et spacieuse de Serpino est pensée pour accueillir grand nombre : une tablée familiale le dimanche midi, une fête privée, un déjeuner entre collègues. Les espaces généreux et le parking gratuit en face du restaurant font de Serpino un choix pratique pour ceux qui viennent d'ailleurs, sans renoncer pour autant à une atmosphère intime et authentique.
La cuisine travaille sur deux âmes distinctes : la pizza à la pâte croustillante et légère, qui s'écarte délibérément du modèle napolitain, et les frittatine di pasta (petites galettes de pâtes frites) en deux variantes préparées sur place. Pour les personnes intolérantes ou cœliaques, le chef adapte chaque préparation — huile alternative, pâte sans gluten — avec le même soin réservé à tous les autres plats de la maison.
Dans la fiche complète, le menu, les options pour cœliaques et intolérants et comment rejoindre Serpino à Durazzano.
