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ristorazione — Herceg Novi · Montenegro
Sur la côte monténégrine de la baie de Kotor, à Herceg Novi, le Bel Paese porte la cuisine italienne dans sa forme la plus reconnaissable : des pâtes préparées selon les recettes originales, du poisson frais de l'Adriatique et une pizza napolitaine qui naît d'un four à bois importé directement de Naples.
L'entrée du Bel Paese s'ouvre sur le front de mer d'Igalo, au cœur de Herceg Novi : un seuil entre l'Adriatique et la cuisine italienne. Les tables en extérieur sont disposées directement face à la mer, et la vue sur la baie devient partie intégrante du repas — un décor qui se transforme avec la lumière du jour et accompagne chaque plat avec la discrétion d'un paysage qui n'a pas besoin de présentation.
À l'intérieur, la salle reflète le même soin que les clients décrivent dans leurs avis : un personnel attentif et professionnel, des plats présentés avec rigueur, une atmosphère élégante qui ne cède pas au folklore. La qualité des matières premières — produits italiens sélectionnés, ingrédients frais de saison — se lit déjà dans la mise en place de la table, avant même l'arrivée du premier plat.
Le cœur du Bel Paese, c'est le four : venu de Naples, il brûle au bois et cuit la pizza napolitaine selon les temps et les températures qu'exige cette tradition. À ses côtés, la cuisine travaille les pâtes selon les recettes originales italiennes et le poisson frais de l'Adriatique, avec des matières premières que les clients reconnaissent comme authentiquement italiennes — un engagement qui se ressent dans le résultat.
Un plat qui porte Naples et l'Italie sur la mer du Monténégro : la fiche du Bel Paese réunit le menu complet, les horaires et les indications pour rejoindre l'établissement d'Igalo.
