ristorazione — Alba · Piemonte
Dans les Langhe, là où les collines gardent truffes et nebbiolo, Corso Europa mène au cœur d'Alba pour un récit de cuisine insolite : poisson frais et pizzas artisanales, tradition calabraise et piémontaise cohabitent sous la même voûte depuis 2012, portées par les frères Celia.
Les frères Celia ont ouvert Agli Archi en 2012 avec une idée claire : un établissement familial où l'accueil ne soit pas une formule mais un geste quotidien. Mario et son équipe ont bâti au fil des années une réputation qui se mesure dans la fidélité des clients, dans l'attention portée aux détails et dans une ambiance qui met à l'aise dès le premier pas.
La salle raconte une proposition insolite pour les Langhe : le respect de la tradition piémontaise et les racines calabraises de la cuisine se fondent dans un menu qui va des primi de terre aux plats de mer. Une carte des vins sélectionnée accompagne chaque choix, et les plats à quatre mains entre cuisine et pizzeria restent la signature de la maison.
Des fourneaux naissent des soirées construites autour d'un poisson frais de qualité, cuisiné avec soin et attention aux détails, et des pizzas à la cuisson précise — croustillantes, jamais brûlées, proposées dans de nombreuses pâtes différentes. Ceux qui suivent un régime sans gluten trouvent ici un large choix, des pizzas aux plats de pâtes : une grande partie du menu est déclinée en version sans gluten.
La fiche complète présente le menu, les horaires et les modalités de réservation — y compris via l'application dédiée Agli Archi, disponible sur tous les appareils.
