produttori — Orvieto · Umbria
Sur les collines de tuf de l'Ombrie méridionale, à Orvieto, une exploitation agricole familiale a choisi de ne rien déléguer : du semis à la vente, chaque étape reste entre les mêmes mains.
Sur les collines qui entourent Orvieto, Re Sole Ortoagrumi cultive directement fruits et légumes de saison dans ses propres champs. Aucun intermédiaire, aucune étape supplémentaire : ce qui naît de la terre d'Orvieto arrive au comptoir de la boutique et, si l'on préfère, directement à domicile, avec livraison gratuite dans toute la zone urbaine.
Dans les champs qui lui appartiennent poussent des tomates San Marzano, des artichauts, des aubergines et des poivrons, ainsi qu'une vaste gamme de légumes et d'agrumes non traités, cultivés dans le respect des rythmes des saisons. C'est une production qui suit le calendrier de la terre, et non celui de la grande distribution, et qui offre aussi aux restaurants du territoire un service de fourniture en gros.
Ce que le champ ne peut conserver pour toujours, l'atelier interne le transforme : conserves, légumes à l'huile, confitures, marmelades, passata de tomates San Marzano, sauces prêtes à l'emploi et liqueurs artisanales comme le limoncello. Chaque pot est le prolongement de la saison, préparé avec les mêmes matières premières cultivées sur place et disponible aussi à l'achat en ligne.
Antonella, Rosa et Mimmo font avancer une idée simple et concrète : produire bien, transformer avec soin, livrer dans le respect de celui qui achète.
