ristorazione — Acqui Terme · Piemonte
Entre les collines du Monferrato et les sources d'Acqui Terme, un établissement qui porte dans son nom l'écho fellinien et, dans sa salle, la solidité d'une cuisine qui ne déçoit pas : four à bois, steakhouse et une porte ouverte à tous.
Acqui Terme garde ses eaux et ses tables avec la même discrétion. Via Crenna, la Dolce Vita ouvre ses portes aux familles avec enfants, aux grands groupes et aux hôtes accompagnés de leur chien en laisse : un établissement spacieux qui a fait de l'accueil sans réserve son premier choix, avant même l'arrivée du menu.
La carte des pizzas est vaste, conçue pour satisfaire des palais différents : aux côtés des propositions classiques trouvent leur place les variantes sans gluten et végétaliennes, pensées avec le même soin. Le service — courtois, rapide, attentif — est cité avec constance dans les avis comme l'un des traits qui donnent envie de revenir.
Le four à bois est le cœur visible de la cuisine : la pizza est préparée et enfournée devant les hôtes, avec une pâte moelleuse que les avis décrivent avec précision. Aux côtés de la pizza, la proposition steakhouse élargit le registre vers la grillade, offrant une double âme qui distingue l'établissement dans la ville thermale.
De la crème catalane aux rangées de vignes du Monferrato en arrière-plan : la fiche raconte tout ce que la scène vient d'annoncer.
