ristorazione — Cambados · Galizia
Sur l'estuaire des Rías Baixas, là où la Galice s'ouvre sur l'Atlantique entre villages de pêcheurs et vignobles, Cambados abrite l'une des escales les plus inattendues de la cuisine italienne en Espagne : une pizzeria familiale qui a transporté le four napolitain et les pâtes faites maison jusque sur la côte galicienne.
Au-delà de ce seuil, on entre dans un lieu qu'une famille italienne dirige avec le soin d'une maison ouverte à ses hôtes. La propriétaire — décrite par ceux qui l'ont rencontrée comme disponible et chaleureuse — donne le ton à un accueil qui ne s'improvise pas : il naît d'une identité précise, apportée jusqu'ici depuis l'Italie, et se ressent dès l'entrée.
La salle raconte une atmosphère rustique et familiale, tandis qu'un espace plus moderne s'ouvre vers la cuisine à vue. Ceux qui préfèrent le grand air trouvent une terrasse extérieure où s'installer. Trois espaces distincts pour une seule adresse, capable d'accueillir aussi bien le dîner tranquille que la fête entre amis : le lieu organise célébrations et événements sur réservation, avec des menus convenus à l'avance.
Du four à vue sortent les pizzas napolitaines préparées avec une pâte artisanale : parmi elles, la Pizza Gallega — spécialité de la maison — mêle la tradition napolitaine à des ingrédients du terroir galicien. Aux côtés de la pizza, la carte propose des pâtes fraîches, des trofie au pesto, des lasagnes et des plats de la tradition italienne, tous élaborés avec la même attention artisanale qui distingue chaque préparation de la maison.
Dans la fiche complète, le menu de saison, les horaires d'ouverture et tout ce qu'il faut savoir pour rejoindre la Rúa Hospital et réserver sa table à Cambados.
