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ristorazione — Gröditz · Sassonia
Dans le centre de Gröditz, en Saxe, une pizzeria fait vivre avec constance la cuisine italienne : des pâtes préparées avec soin, des ingrédients reconnaissables, un four à pierre qui ne laisse aucune place à l'approximation. Donna Fugata est une adresse précise dans une ville qui ne l'attendait pas.
Au-delà du seuil de Donna Fugata, Gröditz rencontre l'Italie : le parfum de la pâte levée, la lumière chaude et le rythme d'une cuisine qui ne se presse pas. Ici, la tradition napolitaine n'est pas une évocation mais une méthode : ingrédients choisis, recettes fidèles, une carte qui va des classiques margherita et salami jusqu'aux compositions plus riches.
La salle accueille du mardi au vendredi également le midi, de onze heures à quatorze heures, avec une offre dédiée à prix contenus. Le menu s'étend des entrées — carpaccio de filet au grana padano, huile d'olive et citron, vitello tonnato — aux salades fraîches, jusqu'aux pâtes : une carte pensée pour qui veut vraiment s'arrêter, pas seulement passer.
Le cœur de la maison, c'est le four à pierre : toutes les pizzas y passent sans exception, selon la tradition italienne du Steinofen. La Bella Italia — jambon de Parme, mozzarella, tomates cerises, roquette et grana padano — est la signature de l'établissement, mais la Pizza Vegetale aux légumes mélangés y trouve elle aussi sa cuisson juste.
Un plat qui raconte d'où il vient. Découvrez la carte et les détails du service dans la fiche complète de Donna Fugata.
