ristorazione — Sottomarina di Chioggia · Veneto
Sur le front de mer de Sottomarina di Chioggia, là où l'été vénitien s'étire jusqu'à des heures avancées de la nuit, la Pizzeria Da Leo est un repère depuis 1967. Près de soixante ans de four allumé, tenus par la famille Mercantini, suffisent à raconter une fidélité au territoire difficile à imiter.
Franchir le seuil de la Pizzeria Da Leo, c'est entrer dans une histoire de famille qui traverse les générations. Depuis 1967, les Mercantini tiennent ouverte cette adresse de Viale Padova bien au-delà de minuit, suivant le rythme de la saison balnéaire : habitués et touristes de passage y trouvent un repère qui ne change pas au gré des modes.
La salle accueille ceux qui souhaitent s'attabler, mais l'âme de la pizzeria se reconnaît aussi dans son assortiment : pizzas à l'assiette et à la part, piadine, sandwichs chauds — une offre pensée pour répondre aux besoins d'une clientèle variée. Ouverte tous les jours sauf le mercredi, la pizzeria adapte ses horaires aux besoins de ceux qui habitent Sottomarina et de ceux qui la découvrent l'été.
Le four à bois est le cœur de tout. Sur ce feu cuisent chaque soir les pizzas qui sortent de la cuisine de Da Leo : des pâtes travaillées avec soin, une cuisson directe sur la pierre, le parfum du bois qui se mêle à l'air marin. C'est ici que la tradition se renouvelle, fidèle au rendez-vous, depuis près de soixante ans.
Une adresse que Sottomarina connaît par cœur, et qui mérite d'être découverte aussi par ceux qui arrivent pour la première fois sur la côte vénitienne.
