produttori — Torino · Piemonte
À Turin, ville qui a écrit l'histoire du chocolat italien, un atelier artisanal travaille sans interruption depuis 1948. Piemont Cioccolato est resté fidèle à cette vocation : produire des spécialités piémontaises avec des matières premières sélectionnées et un travail à la main.
Sur le comptoir en marbre de Via Gran Paradiso, à Turin, les matières premières se disposent chaque matin avec le même soin depuis 1948. C'est ici que Piemont Cioccolato a construit sa propre identité : un atelier artisanal où la sélection des matières premières n'est jamais une concession, et où la qualité des façonnages est reconnue par le titre de Maestri del Gusto (Maîtres du Goût).
Les mains qui travaillent le chocolat dans cet atelier portent en elles une histoire précise. Les Cri Cri — des chocolats colorés dotés d'une histoire propre et documentée, que seul le Piémont connaît vraiment sous ce nom — naissent ici, de gestes répétés avec attention artisanale et transmis dans le temps. Chaque pièce est le résultat d'un façonnage minutieux, non d'une formule standardisée.
Sur l'étagère s'alignent les gianduiotti dans leurs versions classique et noire, des dragées, des crèmes à tartiner, des tablettes et des tartufati : une gamme qui raconte la tradition chocolatière turinoise dans toute son ampleur. L'ensemble de la production est sans gluten. Du lundi au vendredi, le point de vente attenant à l'atelier est ouvert pour les achats directs, et les emballages peuvent être personnalisés sur mesure.
Depuis la vitrine de Via Gran Paradiso, la tradition chocolatière turinoise se raconte encore aujourd'hui avec la même précision artisanale de toujours.
