ristorazione — Terni · Umbria
Au cœur de Terni, le long du Lungonera Savoia, un seuil qui embaume le beurre et la vanille accueille depuis plus de trente ans ceux qui recherchent la pâtisserie artisanale dans son sens le plus plein : celle qui naît chaque matin en laboratoire et porte en elle le caractère d'une ville et de sa tradition sucrée.
Plus de trente ans de présence dans la ville ont fait de Paggi e Serangeli une référence reconnaissable bien au-delà de Terni : des dizaines de bars dans toute l'Ombrie s'y approvisionnent chaque jour, apportant à leurs clients des croissants, des pâtisseries et des biscuits nés dans le laboratoire du Lungonera Savoia. Un ancrage qui se mesure en kilomètres parcourus et en plateaux livrés frais chaque matin.
Derrière le comptoir se raconte la journée sucrée de Terni : la Rosa di Mele (rose aux pommes), spécialité de la maison qui conquiert dès le petit-déjeuner, le Panpepato ternano — pain d'épices identitaire de la ville, que les clients qualifient simplement de spatial — et la rangée bien ordonnée de pâtisseries et biscuits produits avec des matières premières sélectionnées, dans le respect de cette tradition artisanale italienne qui ici n'est jamais devenue une formule.
Le laboratoire de pâtisserie est le cœur de la maison : les maîtres pâtissiers y travaillent chaque jour gâteaux, pâtisseries, produits de boulangerie et spécialités sucrées et salées. De cette même cuisine sortent les gâteaux personnalisés pour mariages, anniversaires et occasions artistiques, ainsi que les menus complets pour cocktails et événements — une offre qui va du petit-déjeuner du matin au buffet du soir.
Du petit-déjeuner au buffet de mariage, Paggi e Serangeli apporte à table des décennies de métier artisanal : la fiche vous présente l'ensemble de l'offre et les coordonnées.
