produttori — Villanova d'Asti · Piemonte
Dans les collines de l'Astigiano, à Villanova d'Asti, une boulangerie artisanale garde ses fours allumés chaque jour du matin au soir. Pan di Via est l'endroit où la journée commence et se termine avec quelque chose de fait à la main.
Sur le plan de travail se disposent chaque matin les matières premières choisies avec soin : farines, tomates, huiles. Pan di Via naît d'ingrédients de première qualité, sélectionnés pour soutenir une production qui ne délègue rien à la hâte ni à l'approximation, dans une boulangerie artisanale au cœur de l'Astigiano.
Ce sont les mains des boulangers qui font la différence : aucun processus automatisé, aucun raccourci industriel. La pâte se travaille sur le plan fariné selon ses propres temps, avec un geste qui se répète identique chaque jour. C'est cette continuité artisanale qui signe chaque pièce sortie du four de Pan di Via.
Focaccias aux petites tomates, pizzas, focaccias farcies : l'étal raconte une offre pensée pour accompagner toute la journée, du petit-déjeuner jusqu'à l'apéritif du soir. Tout est sorti du four quotidiennement, afin que rien n'arrive sur l'étal avec plus de quelques heures de vie. Une cadence qui est déjà une garantie.
Depuis la vitrine, on voit déjà tout : focaccias parfumées, pâtes du jour. Découvrez Pan di Via et ses produits dans la fiche dédiée.
