ristorazione — Molfetta · Puglia
Sur le port adriatique de Molfetta, là où la pierre calcaire des ruelles rencontre le parfum de la mer, Olio & Basilico 3.0 est né en 2024 avec une idée précise : raconter la Puglia à travers la pâte, les ingrédients choisis et le geste quotidien de qui étale la pizza chaque soir.
Ouverte en 2024, Olio & Basilico 3.0 se présente comme une pizzeria contemporaine portée par une mission affichée : chaque pizza raconte le territoire pugliese. Non pas un hommage générique à la tradition, mais un choix assumé — des ingrédients sélectionnés avec soin, des préparations qui portent la marque de cette terre tournée vers l'Adriatique, entre saveurs reconnaissables et propositions qui savent surprendre celui qui s'assoit pour la première fois.
L'espace d'Olio & Basilico 3.0, entre salle intérieure et petite terrasse donnant sur via Papa Luciani, accueille au rythme juste des soirées de Molfetta. Un couvert, une table bien dressée, le temps de s'asseoir et d'attendre quelque chose qui vaut vraiment l'attente. Eccellenze Italiane 2026-2027 a reconnu cet équilibre entre le lieu et la proposition.
Derrière les fourneaux, la matière première est celle du territoire : des ingrédients pugliesi choisis avec soin pour chaque préparation, de la pâte aux garnitures. Parmi les propositions les plus originales, la Pizza 24 Karati apporte sur la table la feuille d'or comestible — un geste qui transforme la pizza en quelque chose d'inattendu, sans jamais perdre le fil avec la cuisine pugliese et la qualité des ingrédients.
Olio & Basilico 3.0 vous attend dans la fiche complète : menu, horaires et service de livraison à domicile — tout ce qui fait de cette pizzeria de Molfetta une adresse à découvrir et à retenir.
