ristorazione — Caserta · Campania
À Caserta, le long de viale dei Bersaglieri, une pizzeria napolitaine porte en salle la technique d'un maestro pizzaiolo vésuvien, des ingrédients labellisés DOP et Presìdi Slow Food, et un four dédié entièrement au sans gluten. Le récit commence dès l'entrée.
Dans viale dei Bersaglieri, au cœur de Caserta, Morsi & Rimorsi est une pizzeria née de la passion de trois frères — Peppe, Luca et Paolo Capece — et développée autour d'une idée précise : porter la tradition napolitaine dans un lieu où chaque détail, de l'ambiance à la matière première, est choisi avec soin. Un style méditerranéen reconnaissable dès l'entrée.
La salle est pensée pour ceux qui veulent se sentir bien à table : des tables bien espacées, une isolation acoustique qui rend la conversation agréable même lors des soirées les plus animées. Un soin des espaces qui se retrouve dans les détails, et qui a convaincu une clientèle fidèle de revenir, dimanche après dimanche, sans temps d'attente.
Aux deux fours Stefano Ferrara travaille une équipe guidée par les conseils de Gianfranco Iervolino, maestro pizzaiolo vésuvien expert en pâte et fermentation. Aux côtés des classiques — la bufalina à la mozzarella di bufala campana DOP, le cuoppo de fritures, la frittatina di pasta — un four électrique séparé garantit l'ensemble de la carte également en version sans gluten, avec inscription AIC (association italienne de la coeliaquie).
Un plat né de la pâte, du feu et d'une matière première sélectionnée. Découvrez la fiche complète de Morsi & Rimorsi pour connaître le menu et réserver.
