ristorazione — Cannero Riviera · Piemonte
Sur la rive piémontaise du lac Majeur, à Cannero Riviera, LUMA Lounge Beach Bar porte la signature du chef Salvatore Borrelli : un lieu où la plage et la cuisine d'auteur partagent la même rive, du petit-déjeuner jusqu'au dîner.
Le seuil de LUMA est aussi la frontière entre la rive et la table : d'un côté la plage du lac Majeur, de l'autre une cuisine d'auteur qui traverse toute la journée. Cannero Riviera, rive piémontaise du Verbano, offre le décor ; l'établissement l'habite avec continuité, du petit-déjeuner jusqu'au dîner.
La terrasse avec vue sur le lac est le cœur de la salle : les places sont limitées et la réservation est conseillée, signe d'une demande qui dépasse la capacité. Ici, la continuité entre plage et table n'est pas une métaphore mais une géométrie précise — l'eau du lac Majeur est toujours dans le champ de vision, à toute heure.
Aux fourneaux officie Salvatore Borrelli, chef qui interprète les matières premières du Verbano avec une approche contemporaine. La proposition gastronomique naît du territoire lacustre et le restitue dans un registre d'auteur : une signature qui distingue LUMA d'un simple lido estival et lui confère une voix propre sur la rive du lac.
Un plat qui naît du Verbano et qui y retourne : découvrez la proposition complète de LUMA dans la fiche dédiée.
