ristorazione — Ospitaletto · Lombardia
Aux portes de Brescia, le long de la route qui traverse Ospitaletto, la Trattoria da Giulia est ouverte depuis 1993 sous la même direction familiale. Un lieu qui n'a jamais cessé de raconter la cuisine brescienne à travers des recettes transmises et des ingrédients choisis avec soin.
Il y a trente ans, une famille a choisi Ospitaletto pour ouvrir une trattoria qui soit avant tout un lieu sincère. Aujourd'hui, cette enseigne est restée la même, et avec elle la façon de recevoir : une gestion directe, où celui qui cuisine connaît chaque plat et où chaque hôte trouve une atmosphère qui a le goût de la maison sans cesser d'être un restaurant.
La salle se développe sur plusieurs niveaux dans un cadre soigné, capable d'accueillir aussi bien la pause déjeuner en semaine — avec menu fixe à treize euros comprenant entrée, plat, accompagnement, vin, eau et café — que le dîner du week-end, quand le rythme s'élargit et que la table se fait plus longue.
Sur les fourneaux reviennent chaque jour les casoncelli alla bresciana (raviolis farcis, spécialité de Brescia) et le spiedo (broche de viandes rôties, spécialité brescienne), deux plats qui à Brescia se mesurent à l'aune de la mémoire : ceux qui les connaissent savent aussitôt reconnaître s'ils sont bien faits. Ici, les recettes suivent la tradition et les ingrédients arrivent frais, sans raccourcis. La fiorentina et la paella complètent un menu qui ne craint pas la comparaison.
Depuis la fiche, il est possible de consulter le menu complet, de découvrir les horaires et de rejoindre la trattoria Via Brescia, à Ospitaletto.
