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ristorazione — Villate · Piemonte
Dans les collines du Canavese, à Villate, une trattoria perpétue la tradition sous une nouvelle enseigne : La Dama naît sur les cendres de la Taverna del Fuoco et construit sa propre identité autour de la viande, de la pizza authentique et des plats typiques de la cuisine italienne.
L'enseigne La Dama marque un tournant : née de l'expérience de la précédente Taverna del Fuoco, cette trattoria-braceria-pizzeria de Villate a construit une identité propre qui réunit trois âmes sous un même toit. Cuisine traditionnelle italienne, grillades et pizza cohabitent au sein d'un seul projet de restauration, pour un prix moyen de vingt-huit euros par personne.
La salle recueille une adhésion qui se mesure avec précision : neuf virgule deux sur dix sur TheFork, un score bâti sur cent vingt-six avis de clients qui reviennent. Une note qui témoigne d'un accueil soigné et d'un service fiable. La Dama a choisi de se soumettre ouvertement au jugement de ses hôtes, et ce jugement lui est constamment favorable.
En cuisine, le feu est à l'honneur : la braceria apporte à table des viandes savoureuses travaillées avec technique, tandis que le four de la pizzeria produit des pizzas authentiques selon la tradition italienne. À l'offre du restaurant s'ajoute également un service de traiteur, qui étend hors les murs la même qualité que l'on trouve en salle.
Dans la fiche complète : le menu, les offres de traiteur et tout ce qui fait de La Dama une référence de la restauration dans le Canavese.
