ristorazione — Augusta · Sicilia
À Augusta, où la côte ionienne resserre le profil de la ville entre la mer et le port historique, le 46 Via Roma est le repère quotidien de Carmelo Blandino : une boulangerie artisanale qui produit pain, pâtisseries, rôtisserie et préparations traiteur avec une constance de métier.
La porte du 46 Via Roma ouvre sur une activité qui ne se laisse enfermer dans aucune définition unique. Boulangerie et biscuiterie, rôtisserie et traiteur, espace petit-déjeuner et pâtisserie : La Boutique del Pane a construit au cœur d'Augusta une formule quotidienne capable de répondre à plusieurs moments de la journée, de l'aube au déjeuner, sans qu'aucun de ses services ne soit accessoire par rapport aux autres.
Au comptoir se concentre le rituel du petit-déjeuner : pâtisserie fraîche, douceurs de biscuiterie et préparations du matin se disposent en vitrine avec le même soin artisanal que celui mis à les produire. L'espace petit-déjeuner est l'une des âmes les plus reconnaissables de l'adresse, pensé pour qui commence sa journée à Augusta avec quelque chose de fait main, sans hâte et sans compromis.
Du four sortent chaque jour pain frais, pizza, focaccias et impanate (chaussons farcis siciliens) : les préparations qui donnent à l'adresse son identité la plus enracinée. Le travail artisanal est le fil qui relie les différentes âmes de l'activité, de la pâtisserie du petit-déjeuner à la rôtisserie de midi. Pour qui ne peut pas passer par Via Roma, la livraison à domicile et le service à emporter sont également disponibles.
Une adresse artisanale qui a su faire de la variété une cohérence : tout ce qui sort du 46 Via Roma naît du même engagement quotidien envers le travail bien fait.
