ristorazione — Pfäffikon ZH · Cantone di Zurigo
À Pfäffikon, au bord du lac de Greifensee, là où l'allemand est la langue de tous les jours, Giacomo et Dobrilla ont ouvert un espace qui parle italien : une bottega-café qui apporte en Suisse des produits et des rituels que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
Une fois franchi le seuil de la Seestrasse 12, on se retrouve dans une Italie portative et précise. La conduite est familiale — Giacomo en première ligne, Dobrilla à ses côtés — et l'accueil est celui de qui connaît chaque client par son nom. Un lieu où le détail compte et où l'atmosphère est celle de la maison.
Au comptoir, la machine à espresso travaille comme il se doit : le café qui en sort est celui que l'on boit au bar en Italie, reconnaissent les clients dans leurs avis. Autour, étagères et vitrines accueillent des produits alimentaires italiens de qualité, dont beaucoup introuvables dans les magasins suisses. Une sélection soignée, jamais laissée au hasard.
En cuisine, on travaille aussi de ses mains : pour les événements, les cannoli sont préparés frais et fourrés à la minute, un geste artisanal dont les plus petits gardent le souvenir. Le même soin s'applique aux machines à café : Giacomo propose entretien et réparation, à prix contenus et dans des délais rapides.
La fiche raconte chaque détail de la bottega : les produits, les services, les horaires de Jeck'S à Pfäffikon.
