ristorazione — Morières-lès-Avignon · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Dans l'arrière-pays provençal, à deux pas d'Avignon, un restaurant italien apporte en France quelque chose de difficile à imiter : la cuisine familiale, avec ses gestes lents et ses matières premières choisies une à une.
À Morières-lès-Avignon, à quelques kilomètres d'Avignon, L'aRoma est tenu par la famille même qui l'a fondé : un restaurant familial où l'accueil n'est pas un détail mais le premier plat qu'on vous sert, avant même de vous asseoir.
Les pâtes sont faites maison, travaillées à la main selon les techniques de la tradition italienne. Les produits arrivent directement d'Italie : un circuit court qui traverse les Alpes pour apporter en salle carbonara, pasta al limone et autres spécialités avec la même matière première que celle utilisée à Rome ou à Naples.
Le four à bois est visible depuis la salle : les pizzas y entrent crues et en sortent avec une croûte que les avis décrivent comme comparable à celle de Naples. Le Label d'Excellence Italienne reconnaît officiellement ce que les clients savaient déjà : ici, l'authenticité n'est pas une ambition, c'est une pratique quotidienne.
Un plat, une histoire : découvrez le menu et réservez votre table chez L'aRoma.
