ristorazione — Torino · Piemonte
Dans le centre de Turin, à deux pas de Via Principe Amedeo, se trouve une adresse qui porte dans son nom sa philosophie : un lieu où s'attabler sans hâte, entre cuisine piémontaise authentique et une carte pensée pour ceux qui veulent bien manger sans renoncer à la convivialité.
Franchir le seuil d'In Amicizia, c'est découvrir un espace plus généreux que la rue ne le laisse deviner : un lieu vaste, articulé en petites salles séparées qui garantissent intimité et tranquillité. La disposition des espaces le rend adapté aussi bien à un dîner en couple qu'à une grande tablée, sans que les voix d'un groupe ne dérangent l'autre.
La cuisine regarde vers la tradition piémontaise avec respect et qualité : les ravioli di carne (raviolis de viande), évoqués avec enthousiasme par ceux qui les ont goûtés, sont le symbole d'une offre qui ne renonce pas à la substance. Aux planches à partager — piémontaises ou de fromages mélangés — est confiée la part la plus conviviale du menu, celle qui invite à rester.
De la cuisine sortent aussi les hamburgers de fassona ou de chianina, servis dans un pain au sésame : un choix qui témoigne de la même attention portée à la matière première tout au long du menu. La viande piémontaise, ici, n'est pas un ajout moderne mais une cohérence : le même territoire, décliné dans un format différent.
In Amicizia est une adresse turinoise à retenir : la fiche complète raconte le menu, les espaces et tout ce qui en fait un lieu à fréquenter.
