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ristorazione — Roma · Lazio
À Ostia, là où le quartier commence sa journée dans le parfum du pain tout juste sorti du four, Il Mio Fornaio Giacinti est une adresse que la famille Giacinti entretient depuis 1979. Près d'un demi-siècle de fermentations, de gestes anciens et de saveurs reconnaissables.
Il y a plus de quarante-cinq ans, la famille Giacinti ouvrait le premier fournil à Ostia avec une idée précise : faire les choses comme on les faisait autrefois, sans raccourcis. Aujourd'hui, Il Mio Fornaio Giacinti est présent avec plusieurs points de vente dans le quartier et reste l'une des références du Lido pour qui cherche des produits authentiques et un travail artisanal.
Sur le comptoir s'alignent chaque matin les formes de pizza bianca et rossa (pizza blanche et rouge), les focaccias, les rustici (friands salés) et les croissants artisanaux. La pizza al taglio (pizza à la coupe) — signalée parmi les meilleures d'Ostia — côtoie les fritures, les pâtisseries et un rayon épicerie fine qui complète une offre pensée pour chaque moment de la journée.
À la tête du fournil pendant plus de trente-cinq ans, Marco Giacinti, maître boulanger, a fait de ce métier une vocation. Un travail de gestes anciens et de soin quotidien, que ses enfants perpétuent aujourd'hui avec la même attention portée aux pâtes préparées chaque jour et à la qualité des matières premières.
La fiche dévoile l'offre complète : du pain frais à l'épicerie fine, avec livraison à domicile et service traiteur pour des événements jusqu'à soixante-dix personnes.
