ristorazione — Gavi · Piemonte
Entre les collines du Gavi, où le Cortese pousse sur des terrains argileux et où le bourg conserve le profil de son fort médiéval, une pizzeria-restaurant raconte deux traditions italiennes avec la même fidélité aux ingrédients et le même respect pour celui qui s'attable.
Au cœur de Gavi, entre les collines du Monferrato et les vignes du DOCG, Il Forte 2.0 ouvre ses portes à une offre qui ne choisit pas entre les traditions : la pizza napolitaine et la cuisine piémontaise cohabitent sous le même toit, avec le même soin artisanal.
La salle accueille dans une atmosphère sans prétention mais soignée, tandis que la terrasse ombragée invite à prolonger le repas en plein air aux beaux jours. Le service, décrit par de nombreux clients comme rapide et d'une grande courtoisie, accompagne chaque moment sans jamais peser.
Du four à bois sortent des pizzas fines et généreusement garnies, travaillées selon une méthode artisanale. À leurs côtés, le pesto préparé maison assaisonne les gnocchi avec la même attention que celle réservée aux tagliolini aux cèpes et au risotto au Gavi, où le territoire entre directement dans l'assiette.
Un plat qui porte en lui le paysage : découvrez la carte complète et réservez votre table au cœur des collines de Gavi.
