ristorazione — Roma · Lazio
Dans le Parco Monte Ciocci, sur la crête qui domine Rome, une structure abandonnée est devenue un bar bistrot ouvert au quartier. Il Casotto ouvre ses portes en novembre 2024 grâce à un appel d'offres public et offre une vue sur la ville que peu de lieux verts romains peuvent égaler.
L'entrée du Casotto raconte déjà son histoire : ce bâtiment, resté inutilisé pendant des années au cœur du Parco Monte Ciocci, a été réhabilité grâce à un appel d'offres public de la Commune de Rome et a rouvert le 7 novembre 2024. Un lieu qui n'existait plus a repris sa place dans la vie du quartier de Balduina, avec une identité bien affirmée.
La salle et le jardin du Casotto vivent d'une atmosphère volontairement informelle : des tables en plein air parmi les arbres du parc, un accueil qui convient aussi bien à un déjeuner en famille qu'à un apéritif entre amis. L'établissement peut accueillir des événements privés jusqu'à soixante personnes, adultes et enfants réunis, sans jamais perdre la mesure du lieu.
La cuisine du Casotto travaille dès l'aube : le service petit-déjeuner démarre à sept heures du matin et accompagne la journée jusqu'à l'apéritif au coucher du soleil, quand la lumière sur Rome change et que le parc se fait plus silencieux. Des plats soignés avec des ingrédients de qualité, un registre décontracté qui ne renonce pas au soin : voilà la mesure que les habitués du parc ont appris à reconnaître.
Au terme du parcours, Rome s'étend sous le profil du Monte Ciocci, silencieuse et vaste. La fiche raconte tout ce que promet ce coin de verdure.
