produttori — Ozzano Dell'Emilia · Emilia-Romagna
Aux portes de Bologne, dans un atelier qui travaille avec rigueur artisanale saison après saison, les frères Trevisan produisent depuis 1967 les ghiaccioli Pinotto (glaces à l'eau artisanales italiennes) : un produit simple dans sa forme, précis dans sa substance, qui raconte la culture du goût émilienne.
Sur le plan de travail n'arrivent que des ingrédients sélectionnés : aucun colorant artificiel, aucun raccourci. Le choix des colorants naturels n'est pas un détail esthétique mais une déclaration de méthode, confirmée par le respect des normes européennes les plus rigoureuses du secteur alimentaire. C'est de cette précision quotidienne que naît chaque lot de Pinotto, saison après saison.
Les mains qui travaillent la pâte connaissent le geste depuis plus d'un demi-siècle. Depuis 1967, la famille Trevisan poursuit une production artisanale qui n'a pas changé de nature : le ghiacciolo Pinotto est toujours le résultat d'un soin transmis, où chaque étape répond à un choix conscient, et non à une procédure industrielle.
Sur l'étagère des produits finis, chaque ghiacciolo porte avec lui un profil nutritionnel sobre : seulement 48 kilocalories, sans gluten. Ce n'est pas le marketing de la légèreté, mais la conséquence naturelle d'une recette construite sur l'essentiel. Le résultat est un produit qui répond aux exigences de ceux qui cherchent la qualité sans renoncer à la simplicité du geste le plus estival qui soit.
Chaque été, les Pinotto rejoignent les plages de Romagne et les marchés locaux. Découvrez la fiche complète pour connaître la distribution et les formats disponibles.
