ristorazione — Pisa · Toscana
À Pise, où le poids de l’histoire se fait sentir à chaque coin de rue, une gelateria artisanale choisit comme nom le symbole littéraire de la légèreté. Une adresse Viale Giovanni Pisano qui allie méthode traditionnelle et regard contemporain.
Viale Giovanni Pisano, à deux pas des lieux qui ont rendu Pise célèbre dans le monde entier, une enseigne porte le nom de celui qui n’a jamais cessé de croire en l’imagination. Peter Pan 2.0 est une gelateria artisanale qui emprunte son nom au personnage de James Matthew Barrie et le traduit en un projet contemporain autour de la qualité de la glace.
Au comptoir s’ouvre un répertoire plus vaste que ce que le nom laisse deviner : glace artisanale sous ses formes classiques, frozen yogurt, granita et une sélection de petite pâtisserie mignon. Des bacs de 350 grammes jusqu’au kilo accompagnent ceux qui veulent emporter chez eux un morceau de cette production, pour une pause ou pour une table.
Le suffixe 2.0 dans la raison sociale n’est pas un ornement : il affiche la volonté de mettre à jour des méthodes traditionnelles avec une sensibilité contemporaine. Gâteaux semifreddo et préparations sur mesure sortent de la même cuisine qui alimente le comptoir, tandis que le service de livraison à domicile — actif sur des plateformes comme Deliveroo et Glovo — fait franchir à la production artisanale le seuil de la boutique.
De la coupe au bac, du comptoir à la livraison à domicile : la fiche raconte chaque détail de cette gelateria pisane.
