ristorazione — Marl Sinsen · Nordrhein-Westfalen
Dans le quartier de Sinsen, à Marl, un nom italien indique la route : Via Roma. Ici, la glace artisanale porte avec elle la mémoire d'une tradition que Mario Tagliamento connaît depuis l'enfance, ayant grandi parmi les glaciers de sa famille au cœur de la Ruhrgebiet.
La porte de Via Roma s'ouvre chaque jour — sauf le lundi — à partir de onze heures du matin. Le nom choisi pour cette gelateria n'est pas une coquetterie : c'est une déclaration d'appartenance à une culture de la glace que l'Italie a exportée dans le monde, et qui trouve ici, dans le quartier de Sinsen, une maison précise et reconnaissable.
Derrière le comptoir, Mario Tagliamento — trente-cinq ans, la plus jeune génération de glaciers de Marl — a repris le flambeau d'une activité que la ville connaît bien. La glace est artisanale, et parmi les propositions se distingue le Cherry-Mania, la spécialité que les clients réclament par son nom et que le profil social de la gelateria porte comme signature.
L'atelier de Via Roma produit aussi en dehors des sentiers battus. Le Klara-Becher est une glace spéciale dont les recettes servent à soutenir l'hospice Klara : un geste concret qui relie la gelateria au tissu social de Marl. Et pour ceux qui arrivent avec un chien en laisse, il existe une proposition pensée pour eux aussi.
Une gelateria qui sait d'où elle vient et où elle regarde. La fiche raconte tout : les parfums, les horaires et l'histoire de Mario Tagliamento.
