ristorazione — Millstatt am See · Carinzia
Sur les rives du Millstätter See, où les Alpes de Carinthie se reflètent dans l'eau, un restaurant italien porte les saveurs du sud de la péninsule jusqu'au cœur de l'Autriche. Due Cuori e un Prosciutto est la réponse concrète à qui cherche, en Carinthie, une cuisine italienne authentique : pizza napolitaine, pâtes fraîches, spécialités de charcuterie.
Giusy et Clara, les deux propriétaires italiennes, ont choisi Millstatt pour apporter en Carinthie quelque chose de précis : non pas une interprétation de la cuisine italienne, mais la cuisine italienne elle-même. De la bruschetta aux primi, des secondi aux spécialités du Sud, chaque plat reflète un savoir-faire mûri dans la tradition. La cordialité des propriétaires est citée par les clients comme un trait distinctif de la maison, avec la constance de la qualité en cuisine.
La salle donne sur le Millstätter See : une vue qui accompagne le déjeuner et le dîner de la quiétude du lac alpin. À table, parmi les spécialités de la maison, se distingue le prosciutto de San Daniele — l'une des excellences de la charcuterie italienne. L'établissement propose aussi des menus végétaliens sur demande, pensés pour les occasions spéciales, confirmant une cuisine attentive à qui s'installe à table.
Le four à bois est le cœur du lieu : c'est là que naît la pizza napolitaine, que les clients décrivent comme plus authentique que celle que l'on trouve en Italie. La pâte, le cornicione, la cuisson à haute température — chaque étape respecte la tradition napolitaine. Parmi les propositions, une version au bord farci de ricotta et de perles de mozzarella porte la pizza napolitaine dans sa forme la plus généreuse.
La fiche complète réunit menu, contacts et indications pour rejoindre Due Cuori e un Prosciutto sur les rives du Millstätter See, en Carinthie.
