ristorazione — Béthune · Hauts-de-France
Au cœur de Béthune, là où le nord de la France croise rarement la cuisine du sud de l'Europe, Da Vincenza a construit un coin d'Italie authentique : une epicerie familiale qui importe directement de la péninsule et cuisine chaque jour.
Un père et son fils ont ouvert ici, au cœur de Béthune, un avant-poste d'italianité authentique : une epicerie familiale où chaque choix — des charcuteries aux fromages, des conserves aux vins — répond à un seul critère, celui de la provenance directe d'Italie. L'accueil, souligné par tous les avis, est le premier produit que l'on rencontre.
Sur le comptoir s'alignent des produits importés directement d'Italie : pesto frais de Gênes accompagné de stracciatella crémeuse et de prosciutto crudo, planches apéritives de charcuterie et de fromages, pastierine napolitaines et sfogliatelle frolle. Une sélection qui ne cherche pas la médiation de la grande distribution, mais qui porte le détail régional jusqu'à la Place Alfred Legillon.
De la cuisine sortent les arancini — la spécialité la plus citée, dans sa version à la bolognaise qui a conquis les habitués — et les sandwichs préparés avec des focaccias fraîches et du pastrami. La restauration rapide n'est pas un pis-aller : c'est la façon dont Da Vincenza traduit les produits du comptoir en un repas à consommer sur place.
Une adresse précise, une provenance déclarée, une famille qui répond en personne. La fiche raconte chaque détail.
