ristorazione — Castiglione del Lago · Umbria
Sur le lac Trasimène, là où les collines ombriennes descendent doucement vers l'eau immobile, C'era Una Volta propose une cuisine traditionnelle et des pizzas dans un cadre familial. Une adresse de territoire qui a bâti sa réputation sur l'authenticité des matières premières et sur la continuité d'un geste culinaire profondément enraciné.
Quatre personnes, deux couples mariés — Sergio, Roberta, Francesco et Tiziana — gèrent ce restaurant depuis 2012 avec le soin et la continuité de ceux qui ont fait de la cuisine un choix de vie partagé. L'entrée donne d'emblée le ton : aucune formalité de convenance, mais la chaleureuse familiarité de qui ouvre sa propre maison et tient la porte ouverte pour quiconque arrive.
Le restaurant se déploie en plusieurs petites salles climatisées et une véranda ouverte sur l'extérieur, où la lumière rasante du Trasimène accompagne le repas durant les saisons douces. Le cadre simple et ordonné reflète la philosophie de la maison : aucune formalité, tout à sa place, pour que ce soient les plats qui parlent, généreux, servis à table, authentiques et bien exécutés.
De la cuisine sortent les spécialités qui ont bâti la réputation de la maison : le poisson du lac Trasimène, la viande grillée avec saucisses et rôti mixte, l'antipasto della casa (assortiment de charcuteries et spécialités maison), généreux tant dans la quantité que dans la qualité des ingrédients. La pizza — fine, croustillante, bien garnie — complète un menu fondé sur une recherche minutieuse des matières premières et sur le respect de la tradition culinaire ombrienne.
Dans la fiche complète, retrouvez le menu de saison, les horaires d'ouverture, les contacts et toutes les indications pour rejoindre C'era Una Volta sur les rives du Trasimène.
