ristorazione — Cavalaire-sur-Mer · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Dans le Golfe de Saint-Tropez, là où le sable fin de Cavalaire-sur-Mer rencontre la Méditerranée, Bellini à la Plage porte la cuisine italienne directement sur le rivage. Une adresse qui surprend : authentique, généreuse, capable de faire oublier qu'on se trouve en France.
Charlène et Vito ont imaginé Bellini comme une maison de vacances idéale, ouverte du 15 avril au 15 octobre : on y entre comme dans un lieu que l'on habite plutôt que l'on visite. L'inspiration vient de Naples et du Sud de l'Italie, et elle se ressent dans l'accueil sincère, dans le décor bohème chic, dans cet esprit de partage qui donne le ton à tout le séjour.
La salle de Bellini n'a pas de murs : ce sont les parasols qui font office de toit, le sable qui fait office de sol, le Golfe de Saint-Tropez qui fait office de toile de fond. Les convives s'installent les pieds dans le sable, accompagnés d'un service dédié qui apporte plats et cocktails à table sans jamais que la mer ne quitte le regard. Au coucher du soleil, la lumière rasante sur l'eau referme le cercle.
Derrière cette cuisine allumée se déploie une offre que les Italiens de l'étranger reconnaissent rarement : authentique, précise, capable de traiter les fruits de mer de la Méditerranée avec le même soin qu'une trattoria familiale. Le menu alterne mer et terre, et les avis convergent vers un jugement précis : la cuisine est excellente, et elle l'est de façon peu banale pour un établissement de plage.
La fiche présente le menu saisonnier, la position exacte sur l'Allée des Mendoles et tout ce qu'il faut savoir pour réserver une table sur le sable du Golfe.
