ristorazione — Matera · Basilicata
Sur la Piazza del Sedile (place du Sedile), au cœur rupestre de Matera, I Due Sassi Cafè tire son nom des Sassi (quartiers rupestres) qui ont fait de la ville lucanienne un patrimoine de l'humanité. Un lieu qui accompagne la journée, du petit-déjeuner à la nuit, au creux de la pierre vive de la ville.
L'entrée s'ouvre sur la Piazza del Sedile, l'un des cœurs de la vie civile de Matera. Le nom du lieu n'est pas un détail décoratif : les Sassi, les quartiers rupestres inscrits au patrimoine de l'UNESCO, sont la matière même de cette ville, et I Due Sassi Cafè porte cette reconnaissance jusque dans son nom, comme un acte déclaré d'appartenance.
La salle recueille cette dimension conviviale que Matera sait exprimer : un lieu accessible à tous, où la journée s'écoule sans hâte, du petit-déjeuner du matin jusqu'aux premières heures de la nuit. La cuisine propose des plats italiens attentifs aux exigences végétariennes, dans une formule qui répond à la vocation hospitalière de la place.
Aux fourneaux, la pizzeria décline la tradition italienne avec une offre qui s'adresse aussi aux palais végétariens. En cuisine, on travaille du matin jusqu'à trois heures du matin : un rythme long, celui d'un lieu qui ne sépare pas le petit-déjeuner du dîner, mais les tient ensemble dans la même journée, scandée par le rythme de la place.
Sur la Piazza del Sedile, entre pierre et convivialité, I Due Sassi Cafè attend. La fiche raconte tout ce que la scène vient d'ouvrir.
