ristorazione — San Giovanni in Persiceto · Emilia-Romagna
À San Giovanni in Persiceto, dans la plaine bolonaise, un bar a choisi d'apporter la chaleur de la montagne en ville. Bois, lumières tamisées et une offre qui couvre la journée entière, du petit-déjeuner à l'apéritif dînatoire du soir.
Dès l'enseigne, le bois sombre, les lumières chaudes et les clins d'œil à la montagne transforment un bar de plaine en quelque chose d'inattendu. La Baita dello Sport ouvre à cinq heures du matin et ferme à minuit, sept jours sur sept : un point de repère de quartier qui ne connaît pas de pause, avec un personnel jeune et accueillant.
Le comptoir est le cœur du matin : plus de quarante-cinq variétés de brioches s'alignent dans la vitrine, avec une sélection dédiée à ceux qui évitent le gluten et à ceux qui suivent un régime vegan. Les plateaux se réservent à l'avance, pour emporter le petit-déjeuner hors du lieu sans renoncer au choix.
Quand le soir tombe, la cuisine se met au travail pour les apéritifs : amuse-bouches et apéritif dînatoire accompagnent les cocktails, et le rythme change mais l'atmosphère reste. Le jardin extérieur avec terrasse accueille les tables en toute saison, suffisamment abrité pour rester ouvert même les après-midi gris d'hiver.
Du petit-déjeuner à la dernière heure, la Baita dello Sport est une halte qui vaut le détour. La fiche raconte tout.
