ristorazione — Novara · Piemonte
Au cœur de Novare, le long des remparts historiques qui ceignent la ville, Bakery La Rotonda perpétue depuis 1994 une tradition pâtissière familiale : une adresse que les habitants de Novare connaissent par son nom, ouverte tous les jours dès sept heures, où chaque matin quelque chose de fait à la main attend derrière la vitrine.
Depuis 1994, c'est une affaire de famille : le même seuil, les mêmes gestes transmis, le même soin qui ne change pas au fil des saisons. Entrer chez Bakery La Rotonda, c'est retrouver un rythme différent de celui de la ville au-dehors — un établissement ouvert sept jours sur sept, où celui qui entre pour la première fois trouve déjà l'accueil de celui qui revient depuis toujours.
Le comptoir est le cœur de la maison : viennoiseries et brioches fraîches chaque matin — y compris en version végane, pour qui les recherche — croissants dorés et cappuccinos servis avec cette gentillesse que les avis rappellent avec constance. La vitrine raconte la journée entière, des douceurs du petit-déjeuner à la sélection de sandwichs, salades et plats froids pour qui s'arrête déjeuner.
À l'atelier, les temps ne se raccourcissent pas : les panettoni naissent de pâtes à levée lente, le strudel suit la recette traditionnelle, la petite pâtisserie sèche et les chocolats sortent un à un du travail artisanal. Le même soin se retrouve dans les gâteaux personnalisés conçus sur mesure pour chaque célébration, et dans le service de traiteur professionnel pour événements qui porte la signature de la maison même hors de la boutique.
Du petit-déjeuner matinal au service de traiteur pour événements, Bakery La Rotonda est une adresse que Novare connaît depuis plus de trente ans. La fiche raconte tout.
