ristorazione — Santa Marinella · Lazio
Sur le port de plaisance de Santa Marinella, où les bateaux se balancent sous le profil du Castello Odescalchi (château Odescalchi), Al Porticciolo s'est taillé une place précise : celle de qui connaît la mer assez bien pour ne choisir que ce qu'elle offre vraiment.
Donnant directement sur le petit port, l'établissement porte en lui la géographie du lieu : Via Roma, à deux pas de l'eau, au cœur du port de plaisance de Santa Marinella. Y entrer, c'est déjà choisir une perspective — celle de qui a décidé que la distance entre la pêche du jour et l'assiette doit être la plus courte possible.
La salle intérieure, pensée dans les tons de la mer, accueille jusqu'à cent douze couverts sans jamais perdre le sens du détail. Une verrière ouvre sur la cuisine à vue : non pas un artifice scénographique, mais une déclaration de méthode. Chaque étape est visible, chaque choix vérifiable. L'espace extérieur, tourné vers le port, prolonge l'atmosphère les soirs les plus chauds.
En cuisine œuvre depuis quarante ans le Chef Enzo Alfieri, qui a construit un répertoire capable de concilier la fraîcheur du cru — les huîtres en premier lieu, sélectionnées avec un soin maniaque — et un dressage de registre fusion. La matière première arrive du port, la technique la transforme : le résultat se reconnaît dans chaque plat.
Dans la fiche complète : le menu, les propositions de cru, la terrasse sur le petit port et les détails pour réserver son expérience.
