ospitalita — Spello · Umbria
Au cœur de la Valle Umbra, à mi-chemin entre Foligno et Spello, une tour du XVe siècle marque la frontière entre la campagne ouverte et les bourgs les plus célèbres de l'Ombrie. Torre Quadrana est le point d'ancrage à partir duquel tout le reste devient accessible.
Depuis la fenêtre grand ouverte, la Valle Umbra s'étend jusqu'aux silhouettes d'Assisi et Spello : deux bourgs à quatre et dix kilomètres, assez proches pour se sentir au centre de tout, assez lointains pour laisser intacte la tranquillité. Quinze hectares d'exploitation agricole entourent la structure, et le paysage est celui que les pèlerins médiévaux connaissaient par cœur.
Le complexe rural porte dans son nom et dans sa pierre une tour du XVe siècle, la Quadrana, qui veille sur la crête depuis des siècles. Récemment restauré sans perdre son caractère, le bâtiment offre sept chambres avec salle de bain privée, climatisation et vue ouverte sur les collines : un équilibre entre mémoire et confort qui se lit déjà depuis le balcon fleuri.
La matinée commence avec le petit-déjeuner de Stefania : pâtisseries maison, ingrédients authentiques, le rythme lent d'une gestion à quatre mains avec Aldo, Rachele et Michele. Le même soin se retrouve au dîner, sur demande, avec des plats préparés à partir des produits de l'exploitation — huile et vin compris — pour un tarif que plus d'un hôte a qualifié de plus que raisonnable.
Une famille, une tour, quinze hectares d'Ombrie : la fiche raconte chaque détail du séjour et comment rejoindre la structure.
