Carnes a la parrilla
Filete de ciervo y chuletón preparados con cocción precisa, carnes de alta calidad seleccionadas y asadas con maestría para realzar sabor y frescura
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Restauración · Ortisei (BZ)
Cocina fine dining en Val Gardena con el chef Gerardo Spinelli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 20553
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El lugar
En el corazón de Ortisei, en Val Gardena, el Tubladel Restaurant acoge a los huéspedes en un ambiente elegante caracterizado por el típico mobiliario tirolés en madera. El chef Gerardo Spinelli propone una cocina que celebra la tradición con platos preparados con maestría, donde cada ingrediente narra los sabores auténticos del territorio. La bodega ofrece una amplia selección de vinos de prestigio. Gerardo y Jennifer dirigen el local con una acogida cálida y profesional.
En la mesa
El Tubladel Restaurant se encuentra en el corazón de Ortisei, en Val Gardena, donde el mobiliario tirolés en madera define un ambiente elegante que narra el lugar con respeto y autenticidad.
Por qué fiarse
Tubladel Restaurant está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Tubladel Restaurant ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Filete de ciervo y chuletón preparados con cocción precisa, carnes de alta calidad seleccionadas y asadas con maestría para realzar sabor y frescura
Pasta fresca rellena preparada según la tradición, con un equilibrio de sabores que convierte cada bocado en un descubrimiento auténtico
Cocción lenta y precisa para una preparación abundante y sabrosa, homenaje a la tradición tirolesa de las carnes braseadas
Materia prima de excelente calidad trabajada al momento, una preparación que realza la frescura y la procedencia territorial del ingrediente
Preparación de temporada que interpreta con ligereza los sabores del territorio, donde la calidad del ingrediente se convierte en protagonista del plato
Las cifras
La voz de los clientes
«Local estéticamente típico, acogida cálida y profesional. Servicio muy profesional. Menú interesante con varias posibilidades fuera de carta. Cocina innovadora con excelentes raíces en la tradición.»
«Entrar aquí significa dar un salto en el tiempo, en un ambiente que narra el lugar con respeto y autenticidad. El servicio fluye ligero e impecable, capaz de hacerte sentir bienvenido y mimado.»
«Tubladel es mucho más que un restaurante: es un lugar donde te sientes verdaderamente en casa. Gerardo y Jennifer son siempre encantadores, sonrientes y atentos. La comida es única, cuidada y deliciosa.»
«La tartare de carne es de excelente calidad. Excepcionales las flores de calabacín y realmente notables el stinco, abundante y sabroso, y los ravioli, que resultaron ser una verdadera sorpresa.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
El Tubladel Restaurant selecciona ingredientes de altísima calidad procedentes del territorio del Alto Adigio, donde cada elemento mantiene su reconocibilidad y celebra los sabores auténticos de Val Gardena.
La cocción a la parrilla de las carnes representa una especialidad del restaurante, con un control preciso de las temperaturas para realzar calidad y frescura de filetes y chuletones seleccionados.
La preparación de los ravioli sigue la tradición de la pasta fresca elaborada en casa, donde cada fase de la preparación contribuye al equilibrio final del plato.
Imágenes
