Granos antiguos
Variedades de trigo duro y trigo blando antiguas que representan la historia de la cerealicultura romana, cultivadas con método ecológico certificado y preservadas para mantener la biodiversidad del territorio.
Productores · Roma (RM)
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Explotación agrícola ecológica en Roma desde 1850, cultiva granos antiguos y alcachofa romana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
Tenuta Campo di Merlo es una explotación agrícola ecológica que desde 1850 narra la historia de la campiña romana a través de cuatro generaciones. Pionera del cultivo ecológico desde 1991, preserva las variedades antiguas de trigo duro y trigo blando que representan la historia de la cerealicultura romana y cultiva el Carciofo Romanesco en su territorio de elección. La familia transforma las materias primas ecológicas en pasta artesanal, salsas y cremas, adoptando métodos sostenibles para las rotaciones agrarias. Situada en Via della Magliana, en Roma, la explotación representa un equilibrio perfecto entre tradición centenaria e innovación en el respeto de la biodiversidad del Agro Romano.
Los orígenes
Tenuta Campo di Merlo opera en el Agro Romano desde 1850, narrando la historia de la cerealicultura del Lacio a través de cuatro generaciones de la misma familia.
Por qué fiarse
TENUTA CAMPO DI MERLO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
TENUTA CAMPO DI MERLO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
Tenuta Campo di Merlo practica agricultura ecológica certificada desde 1991, salvaguardando la biodiversidad del Agro Romano mediante rotaciones agrarias sostenibles y el respeto del agroecosistema.
La explotación preserva variedades de trigo duro y trigo blando antiguas que representan la historia de la cerealicultura romana. El Carciofo Romanesco (alcachofa romana) se cultiva en su territorio de elección, siguiendo las técnicas tradicionales del lugar.
Las materias primas cultivadas se transforman directamente en la explotación siguiendo métodos artesanales. La pasta, las salsas y las conservas nacen de la elaboración de los cereales y las hortalizas ecológicas producidos en los campos de la finca.
Los productos de Tenuta Campo di Merlo están disponibles a través de canales de venta directa en Il Cerchio Naturale, el Mercato Campagna Amica Circo Massimo, la Cooperativa Agricoltura Nuova y la Azienda Agricola La Torre.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Variedades de trigo duro y trigo blando antiguas que representan la historia de la cerealicultura romana, cultivadas con método ecológico certificado y preservadas para mantener la biodiversidad del territorio.
Pasta producida a partir de la elaboración artesanal de los trigos cultivados en la explotación, siguiendo métodos tradicionales y utilizando exclusivamente materias primas ecológicas.
Carciofo Romanesco (alcachofa romana) cultivado en su territorio de elección, según las técnicas tradicionales de la campiña romana y transformado en conservas artesanales.
Salsas y cremas elaboradas a partir de la transformación artesanal de las hortalizas ecológicas cultivadas en la explotación, con especial atención a las preparaciones a base de alcachofa.
La prueba
La voz de los clientes
«Bella azienda agricola a un passo dalla città»
«abbastanza vicino al centro abitato, ma nello stesso tempo in aperta campagna.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.