Mozzarella di bufala
Producida con la leche de la cría propia de la empresa, la mozzarella di bufala de la Società Agricola Ciuffreda es reconocida en el territorio por la calidad de su elaboración artesanal.
Productores · Manfredonia (FG)
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Quesería con cría de búfalas y producción artesanal desde 1979
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
La Società Agricola Ciuffreda mantiene desde 1979 en Manfredonia una tradición quesera fundada en la cría de búfalas y en la producción artesanal de mozzarellas y provole. La empresa, de gestión familiar y dirigida por Pietro junto a sus hijos, une el cuidado de la cría con el trabajo en la quesería, donde la leche de búfala se convierte en un producto fresco destinado a la venta directa. La posibilidad de visitar la cría y la quesería permite seguir de cerca todo el proceso de transformación.
Los orígenes
La Società Agricola Ciuffreda nace en 1979 en Manfredonia, en el corazón de la provincia de Foggia.
Por qué fiarse
Società Agricola Ciuffreda Srl Dal 1979 está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Società Agricola Ciuffreda Srl Dal 1979 ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn vivo · Cómo nace
La Società Agricola Ciuffreda gestiona una cría de búfalas donde crecen animales de todas las edades, garantizando así la continuidad de la producción de leche.
La leche de búfala se transforma en la quesería de la empresa con métodos artesanales, siguiendo los pasos tradicionales de la elaboración del queso.
Los productos se venden directamente al público en la quesería, preferiblemente con reserva, garantizando frescura y trazabilidad completa.
La empresa abre sus puertas a los visitantes, ofreciendo la posibilidad de ver de cerca a las búfalas y de seguir el recorrido que lleva a la producción de las especialidades de queso.
Lo que nace aquí
Servicios y características
Producida con la leche de la cría propia de la empresa, la mozzarella di bufala de la Società Agricola Ciuffreda es reconocida en el territorio por la calidad de su elaboración artesanal.
La provola representa una de las especialidades de la quesería, obtenida del hilado de la leche de búfala según la tradición quesera de Apulia.
La prueba
La voz de los clientes
«¡Sencillamente las mejores mozzarellas di bufala!!!»
«Sin sombra de duda, la mejor mozzarella di bufala de todo el territorio!»
«Como dicen, hago una sola cosa y la hago bien! Sencillamente las provole di bufala más buenas que existen.»
«Cría de búfalas de primer nivel, producto de alta calidad. Muy recomendable.»
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