Carnes ahumadas texanas
Brisket, pulled pork, pulled beef y pulled chicken elaborados en el offset smoker con madera de roble según la tradición texana. Los cortes se someten a maduración y especiado antes del largo ahumado.
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Restauración · Cirò Marina (KR)
Barbecue texano y carnes ahumadas con madera de roble en Cirò Marina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26054
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El lugar
Smoked American BBQ trae a Cirò Marina la auténtica tradición del barbecue texano. Fundado por la pasión de Domenico Amoruso por el arte del ahumado, el local propone carnes de primera calidad elaboradas con técnicas artesanales: brisket, pulled pork y pulled beef ahumados con madera de roble, hamburguesas con patty de Black Angus de hasta 250 gramos, bacon hecho en casa. El ambiente recrea la atmósfera de los clásicos smokehouse americanos, con un mobiliario cuidado en los detalles. La cocina abarca desde los tacos hasta las buffalo wings, desde las salchichas ahumadas hasta las burgers gourmet con salsas homemade.
En la mesa
SMOKED AMERICAN BBQ trae a Calabria la auténtica tradición del barbecue americano, con un local que recrea la atmósfera de los clásicos smokehouse texanos.
Por qué fiarse
SMOKED AMERICAN BBQ está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
SMOKED AMERICAN BBQ ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Brisket, pulled pork, pulled beef y pulled chicken elaborados en el offset smoker con madera de roble según la tradición texana. Los cortes se someten a maduración y especiado antes del largo ahumado.
Burgers con patty de American Black Angus de hasta 250 gramos, bacon ahumado hecho en casa, bun artesanales y salsas preparadas internamente. Entre las propuestas, la Smoked sausage burger con berenjena y cebolla caramelizada.
Tacos de maíz rellenos con beef, pork o chicken ahumados, acompañados de salsas homemade. El chicken taco se presenta con pulled chicken y salsa ranch.
Alitas de pollo ahumadas y fritas servidas con salsa chilli. El chicken crunch se prepara en costra de maíz para una textura crujiente.
Croquetas de pulled pork envueltas en una costra crujiente, entre los entrantes que introducen a los sabores del barbecue americano.
Las cifras
La voz de los clientes
«Local acogedor y muy bonito estéticamente, comida espacial con sabores intensos y decididos. Ideal para quien tiene ganas de América.»
«Carne de altísima calidad y mucha elección y variedad en el menú. Probamos la hamburguesa de pollo y el brisket y superaron ampliamente nuestras expectativas.»
«¡Un verdadero American BBQ en el corazón de Cirò Marina! El menú está bien pensado, carne de primera calidad con una explicación detallada de los cortes, entrantes de primer nivel y bocadillos espectaculares.»
«Los sabores bbq y americanos te arrollarán por su magnitud, entre combinaciones muy refinadas y sabores explosivos. Bocadillos inmensos, cortes de carne extraordinarios.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · El método
Las carnes se ahúman en el offset smoker utilizando exclusivamente madera de roble, según los cánones de la tradición texana. La cocción lenta permite que los humos aromáticos penetren en profundidad en los cortes.
Los cortes de primera calidad se someten a maduración para garantizar terneza y sabor. Antes de la cocción a la brasa, las carnes reciben un especiado que resalta las características organolépticas de cada corte.
Desde el pan hecho en casa hasta el bacon ahumado, desde las salsas BBQ hasta los marinados: cada elemento del plato se prepara artesanalmente en el local, siguiendo recetas que respetan la tradición americana.
Junto al ahumado, el horno de leña permite cocciones a la brasa que confieren a los platos los característicos sabores intensos y decididos del barbecue texano.
