Platos principales
Alitas de pollo marinadas, pollo crujiente en costra de parmesano con crema de aguacate al ajo, crema de espinacas y panceta, alcachofas rellenas, focaccia de calabaza y tortino de arroz cetogénico.
Los votos de quien ha estado
Un voto hasta ahora
La media aparece a partir del tercer voto dejado en la placa: con menos sería la opinión de una sola persona puesta en grande en una página pública, y no sería honesto.
Restauración · Vercelli (VC)
Recetas cetogénicas y low carb del restaurante de Vercelli del chef Massimo Magagnato
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Seguir leyendo
El lugar
El Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo Magagnato se encuentra en Vercelli, en via Morosone 6. El establecimiento ha desarrollado una plataforma digital dedicada a la cocina cetogénica, con un repertorio de recetas low carb que va desde las alitas de pollo hasta las chips de claras de huevo y pecorino, desde la crema de espinacas y panceta hasta las alcachofas rellenas, hasta dulces como la colomba de Pascua. El enfoque es divulgativo, con instrucciones pensadas para la preparación doméstica.
La identidad
El Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo Magagnato opera en via Morosone, en el corazón de Vercelli.
Por qué fiarse
Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
Ristorante Vecchia Brenta dello chef Massimo ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEl repertorio
Alitas de pollo marinadas, pollo crujiente en costra de parmesano con crema de aguacate al ajo, crema de espinacas y panceta, alcachofas rellenas, focaccia de calabaza y tortino de arroz cetogénico.
Pancakes salados para el desayuno y chips crujientes de claras de huevo y pecorino, un snack práctico que se prepara en pocos minutos con solo dos ingredientes.
Colomba de Pascua cetogénica con glaseado de almendras, una reinterpretación de la receta tradicional que mantiene la esponjosidad sin azúcares ni harinas convencionales.
Las cifras
En vivo · El enfoque
El repertorio abarca desde preparaciones de carne como las alitas de pollo marinadas y el pollo crujiente en costra de parmesano con crema de aguacate al ajo, hasta propuestas vegetales como las alcachofas rellenas y la focaccia de calabaza. Cada receta está pensada para eliminar los carbohidratos sin renunciar al sabor.
La oferta incluye soluciones para el desayuno como los pancakes salados que mantienen saciado hasta el almuerzo, y snacks rápidos como las chips de claras de huevo y pecorino, preparaciones sencillas con solo dos ingredientes que resuelven las ganas de picar a media jornada.
También los dulces encuentran espacio en el régimen cetogénico, con reinterpretaciones de recetas tradicionales como la colomba de Pascua con glaseado de almendras, preparaciones que mantienen la textura esponjosa y el sabor auténtico eliminando azúcares y harinas tradicionales.
Imágenes
14 imágenes · deslice
