Pasta fatta in casa
Las pastas frescas preparadas a diario siguen las recetas de la tradición italiana, adaptadas según la estacionalidad de los ingredientes.
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Restauración · Hessigkofen
Cocina italiana auténtica en el Bucheggberg, premiada con 13 puntos Gault Millau
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
En Hessigkofen, en el corazón del Bucheggberg suizo, la Taverna Romana propone desde 2011 una cocina italiana donde tradición y creatividad se encuentran. Mariana y Daniel Meola, con una experiencia forjada en restaurantes familiares entre Roma, Berlín y Twann, han construido un local reconocido con 13 puntos Gault Millau. La bodega, premiada con 17 puntos Weinwisser, custodia vinos de todas las regiones italianas y más de cincuenta grappas. Tres salas acogen hasta ochenta personas para almuerzos, cenas y banquetes.
En la mesa
La Taverna Romana nace en 2011 de la experiencia de Mariana y Daniel Meola, criados entre restaurantes familiares en Roma, Berlín y Twann.
Por qué fiarse
RISTORANTE TAVERNA ROMANA está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
RISTORANTE TAVERNA ROMANA ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
Las pastas frescas preparadas a diario siguen las recetas de la tradición italiana, adaptadas según la estacionalidad de los ingredientes.
Pescados y mariscos frescos componen platos que llevan a la mesa los sabores del Mediterráneo con elaboraciones respetuosas de la materia prima.
La propuesta de carnes seleccionadas se trata con técnicas que valorizan el producto, equilibrando tradición y creatividad en el emplatado.
Una selección de entrantes preparados por el chef Daniel Meola abre la comida con composiciones que narran la cocina regional italiana.
Las cifras
La voz de los clientes
«Maravillosa sorpresa, no pude degustar la carta. Había menú fijo. La propietaria, una verdadera anfitriona, se nota en los detalles su cuidado del ambiente. Volveré para poder comer a la carta.»
«Restaurante de nivel superior. Comida muy buena tanto en los platos de carne como en los de pescado. Servicio cuidado y amable. Amplia selección de vinos con una bodega espectacular.»
«Restaurante extremadamente refinado y elegante. Servicio excelente e impecable. La comida resulta de calidad excelente con ingredientes de primera selección. Los platos muy coloridos y a la vez refinados a la vista.»
«Local muy tranquilo en plena campiña, restaurante cuidado hasta en los mínimos detalles. Servicio impecable y buena comida. Volveremos seguramente.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · La bodega
La bodega de la Taverna Romana custodia vinos tintos y blancos procedentes de todas las regiones italianas, elegidos para representar la riqueza enológica del territorio nacional.
Junto a las etiquetas italianas, la carta propone vinos de la zona del Bielersee, en diálogo con el territorio que rodea el restaurante.
Más de cincuenta grappas completan la propuesta, ofreciendo un recorrido entre los destilados de la tradición italiana. Mariana Meola, sommelier diplomada, cuida los maridajes y guía a los huéspedes en el descubrimiento de la bodega.
Imágenes
