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Restauración · Forlì (FC)
Ristorante pizzeria con forno a legna a Forlì dal 1936, cucina romagnola e offerta gluten free completa
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27097
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El lugar
Desde 1936 en Corso della Repubblica, Ristorante Pizzeria Del Corso custodia casi noventa años de historia gastronómica de Forlì. La pizza cocida en horno de leña convive con los platos de la tradición romañola, mientras que la oferta sin gluten destaca por su amplitud: desde la masa de la pizza hasta los primeros platos y los postres, cada propuesta está disponible en versión para celíacos con el mismo cuidado reservado a la oferta tradicional.
Desde 1936
Ristorante Pizzeria Del Corso nace en Forlì en 1936. Desde marzo de 1983 son Dovilio y Fabiola Nardi quienes lo llevan adelante, cada uno con un papel preciso.
Imágenes
15 imágenes · deslice
La ubicación
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Las cifras
La voz de los clientes
«Ottimo senza glutine, qui potete mangiare tutto, birra per una volta nella mia vita trovata in un ristorante la birra flea!!! Che nemmeno a Gubbio ho trovato!»
«Sorpresa da così tanta preparazione e perfezione nella cucina senza glutine e senza lattosio. Pizza leggerissima! Davvero una bellissima scoperta in città!»
«Hanno anche SENZA GLUTINE, uno dei migliori provati in romagna. Fanno una pizza meravigliosa.»
«Pizza senza glutine, grande e super condita dall'impasto morbido e leggero. Ottimo rapporto qualità-prezzo.»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.
En vivo · In laboratorio e in sala
Por qué fiarse
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
Pizza de la casa firmada por Dovilio Nardi, parte de un menú que combina recetas históricas y creaciones originales con grandes clásicos como la Margherita Storica, la Medy y la Ottavia.
Pizzas elaboradas con harinas de farro y khorasan, además de Fiberpasta para quienes buscan un perfil nutricional diferente. Una alternativa a las masas tradicionales sin renunciar a la elaboración artesanal.
Preparaciones dedicadas a las personas celíacas, disponibles a lo largo de todo el menú: desde los entrantes hasta los primeros platos, de la pizza a los segundos, hasta los postres.
Cappelletti, strozzapreti, passatelli, tagliatelle y gnocchi preparados en casa según la tradición romañola. La sección de cocina trabaja en paralelo a la pizzería con una identidad propia.
Postres elaborados internamente, con una parte de la propuesta pensada para quienes no consumen gluten. La repostería cierra un recorrido que cubre todos los momentos de la comida.
Desde la harina tradicional hasta granos alternativos como el khorasan de marca Kamut, hasta formulaciones para necesidades alimentarias específicas: cada masa nace de un recorrido de profundización técnica, no de una fórmula fija.
Para los productos destinados a quienes sufren celiaquía, Del Corso adopta espacios y equipamiento dedicados, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada con procedimientos desarrollados a lo largo del tiempo y luego integrados en el circuito Mr. Free.
De la experiencia cotidiana han nacido formatos como Kamut Pizza, Pizza Dessert y DietPizza —desarrollada con Fiberpasta—, llevando fuera del restaurante soluciones elaboradas dentro de él.
El saber acumulado por Dovilio Nardi está en la base de NIPfood – Nazionale Italiana Pizzaioli, escuela de formación para profesionales de la pizza, la panificación, la repostería y la cocina.
