Pizza a legna
La cocción en horno de leña caracteriza una pizza que se sitúa entre la napolitana y la romana, con aderezo equilibrado y masa bien desarrollada por la llama.
Restauración · Carsoli (AQ)
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Pizza a leña y cocina napolitana en Carsoli desde 1985
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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El lugar
Desde 1985, Ristorante Pizzeria Da Totò lleva a Carsoli el arte de la pizza napolitana cocida a leña y la tradición de la cocina partenopea. En el amplio local del centro comercial de via Tiburtina Valeria, las familias encuentran un ambiente acogedor con zona de juegos para niños. El menú propone calzones, focaccias como la Sofia Loren con jamón crudo y mozzarella de búfala, fritos mixtos de tierra y mar, pastas frescas y carnes a la brasa. La pizza, híbrido perfecto entre napolitana y romana, conquista por su aderezo y su cocción a leña. El servicio a domicilio gratuito completa la oferta.
En la mesa
Ristorante Pizzeria Da Totò lleva desde 1985 el arte de la pizza napolitana cocida a leña y la tradición de la cocina partenopea al territorio de Carsoli.
Por qué fiarse
RISTORANTE PIZZERIA DA TOTO' está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
RISTORANTE PIZZERIA DA TOTO' ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
Servicios y características
La cocción en horno de leña caracteriza una pizza que se sitúa entre la napolitana y la romana, con aderezo equilibrado y masa bien desarrollada por la llama.
Las especialidades napolitanas incluyen los calzones y focaccias como la Sofia Loren, rellena de jamón crudo y mozzarella de búfala, y la Pulcinella.
Los fritos de tierra y de mar llegan secos y bien ejecutados, desde el frito mixto de pescado hasta las preparaciones terrestres de la tradición.
El menú propone pastas frescas preparadas según la tradición, que acompañan los primeros platos de la cocina.
La propuesta de carne incluye preparaciones a la brasa y platos como el cabrito con alcachofas, expresión de la cocina territorial.
Entre los postres, la pastiera napoletana cierra la comida según la tradición partenopea.
Las cifras
La voz de los clientes
«Pizza buonissima e fritti altrettanto.. c'è una grande area giochi dove fare giocare i propri figli in tranquillità.»
«Un ibrido tra quella napoletana e quella romana....molto buona, condimento perfetto, cottura a legna. Fritti molto buoni,asciutti.»
«Ottima cibo e servizio. Locale molto bello ampio e adatto ai bambini con disposizione gonfiabili.»
«Buona la pasta, ottima la carne, buoni i contorni e anche il prezzo.»
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