Piattone del Frantoio
El entrante de la casa se presenta como una abundante fuente de preparaciones variadas que introduce a la cocina umbra con variedad y generosidad.
Restauración · Gubbio (PG)
Ristorante pizzeria en los espacios de un antiguo molino de aceite en el centro histórico de Gubbio
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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El lugar
En el corazón de Gubbio, el Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio recibe a sus huéspedes en los sugerentes ambientes de un antiguo molino de aceite con bóvedas de ladrillo visto. La cocina propone los sabores de la tradición umbra: del risotto alla zucca a las pappardelle al cinghiale, de la tagliata ai porcini e tartufo bianco a los passatelli en costra de parmesano. La abundante fuente de entrantes variados y la pizza artesanal completan una oferta que combina autenticidad y hospitalidad en una de las localidades medievales más bellas de Umbría.
En la mesa
El Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio ocupa los espacios de un antiguo molino de aceite en el corazón del centro histórico de Gubbio, en Via Cavour.
Por qué fiarse
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO está inscrito en la red Eccellenze Italiane. La marca está registrada en Italia y en el extranjero: cada establecimiento certificado tiene un identificador único, comprobable en cualquier momento.
La ubicación
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO ya está en nuestro mapa, con su propia señal entre los demás establecimientos certificados de la zona: aquí puede mirarlo de cerca.
Entrar en el mapaEn la cocina
El entrante de la casa se presenta como una abundante fuente de preparaciones variadas que introduce a la cocina umbra con variedad y generosidad.
Especialidad reconocida del local, el risotto mantecado con calabaza representa una de las propuestas más características del menú.
La pasta fresca al huevo acoge el ragú de jabalí según la receta tradicional umbra, entre los primeros platos más solicitados.
Los passatelli se presentan con una costra de parmesano que envuelve el aderezo de trufa, uniendo técnica y territorialidad.
La carne se sirve con boletus edulis y láminas de trufa blanca, combinación que expresa los sabores del bosque apenínico.
Elaborada según el método tradicional, la pizza se propone bien condimentada como complemento de la oferta del local.
Las cifras
La voz de los clientes
«Risotto alla zucca especial, tagliata ai porcini e tartufo bianco que se deshace en la boca! Precios honestos y ubicación dentro de un antiguo molino de aceite.»
«Entrante enorme y buenísimo, primeros espectaculares y precios maravillosos, personal muy amable»
«Comida mucho más que excelente, tomamos como entrante el piattone del frantoio y tres primeros. Platos todos muy abundantes.»
«Una magnífica taberna umbra donde se come divinamente, servicio impecable y precio realmente honesto considerando el lugar y la calidad»
Las reseñas se muestran en el idioma en que fueron escritas.